VÅFFELDAGEN

 Våffeldagen på långfredagen, en riktigt bra kombination tycker jag!

Ledig dag, gott om tid att grädda våfflor och gott om tid att äta :)

I år provade vi att göra belgiska våfflor, det var riktigt gott!!

Här kommer receptet om ni vill prova :)

• 
  
• 
  
• 
  
• 2 ekologiska ägg
• 125 g smör
• 2 1/2 dl mjölk 3%
• 2 dl vatten
• 12 g färsk jäst
• 1/2 tsk salt
• 3/4 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 6 3/4 dl vetemjöl
• Smält smör till gräddning

1. Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon gula i vitorna).
2. Smält smöret, tillsätt mjölk och vatten och värm tills vätskan är ljummen, cirka 37 grader.
3. Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.
4. Tillsätt äggulor, salt, strösocker, vaniljsocker och vetemjöl, rör till en slät smet.
5. Vispa äggvitorna till mjuka toppar i en ren och torr bunke, vänd försiktigt ner den i smeten och låt den vila i cirka 20 minuter.
6. Värm våffeljärnet, pensla det med smält smör och grädda våfflorna i 3–5 minuter.