Har precis ätit en god lunch bestående av grillad kyckling och tomatsalsa! Det är verkligen ett favorittillbehör och försöker man undvika kolhydrater i form av ris och pasta och liknande är det perfekt att byta ut dessa mot salsa.
Det verkar finnas hur många varianter som helst, men här får ni i alla fall tips på ett recept som går att använda som bas. Istället för att använda socker tycker jag det är gott att blanda i t.ex mango som ger lite sötma. Dessutom blir det fint med den gula färgen till de röda tomaterna. Vill man att det ska smaka lite mer är det också gott att använda chilifrukt.
En rolig dag blev det i alla fall med tårta, många fina presenter och stor jakt i skogen efter godispåsarna. En nöjd 5-åring somnade med ett leende på läpparna och frågan "kan jag få ha kalas i morgon igen?"
Den här veckan blir en annorlunda vecka, då vi plötsligt bara är 4 personer i familjen istället för 5. A är på studievecka i Falun och kommer vara borta till på fredag. Som förälder är man välkommen att hälsa på, över dagen eller att stanna kvar hela veckan. Men A verkade inte så intresserad av att vi skulle utnyttja den möjligheten (aldrig i livet, kom inte hit, då åker JAG hem!), så jag antar att man får stanna kvar hemma och jobba på som vanligt...
Ha en bra start på veckan!
Kram
